Marou Coconut Milk Chocolate 55% 80g

Deze reep maakt gebruik van cacaobonen uit Ben Tre, de zuidelijke kustprovincie van de Mekong Delta in Vietnam. De chocolade wordt in Saigon gemaakt door twee Franse chocolademakers, Samuel Maruta en Vincent Mourou, met een klein en toegewijd lokaal team dat al een bekroonde donkere chocoladereep maakt uit Ben Tre en meerdere andere regio's van Vietnam.

In 2015/6 kwamen Sam en Vincent, de oprichters van Marou (de naam Marou is een combinatie van hun familienamen), na uitgebreide verzoeken, lobby's en inderdaad eisen, overeen om een ​​melkchocolade te maken als aanvulling op hun assortiment donkere repen. Vietnam heeft geen grote zuiveltraditie of geschiedenis. Maar Vietnam heeft een lange geschiedenis van het kweken en oogsten van kokosnoten, gevestigd in de provincie Ben Tre. En dus besloten ze een ambachtelijke chocoladereep met kokosmelk te maken die uit de blokken meerdere internationale prijzen won en een vaste favoriet werd.

Om te proeven vonden we dat de reep een heerlijk rijk en fugdy mondgevoel had. De kokosmelk complimenteert prachtig het pittige smaakprofiel van de Ben Tre-cacao door een fruitige laag toe te voegen met toegevoegde tonen van rozijn.